Wanneer kan je honing oogsten
Voor veel imkers is het oogsten van honing één van de mooiste momenten van het seizoen. Na weken of maanden waarin de bijen nectar hebben verzameld en honing hebben gemaakt, komt het moment waarop de imker een deel van deze voorraad kan oogsten.
Het is belangrijk dat honing op het juiste moment wordt geoogst. Honing die te vroeg wordt geoogst bevat vaak nog te veel water. Daardoor kan de honing gaan gisten en bederft de kwaliteit.
Door goed naar de raten en het gedrag van de bijen te kijken kun je als imker leren herkennen wanneer honing rijp is.
Wanneer honing rijp is
Bijen laten zelf zien wanneer honing klaar is om bewaard te worden. Wanneer de honing voldoende is ingedikt sluiten de bijen de cellen af met een dun laagje was.
Dit wordt ook wel verzegelde honing genoemd.
Wanneer een groot deel van de honingraat verzegeld is, is de honing meestal rijp. Veel imkers houden ongeveer aan dat minimaal twee derde van de raat verzegeld moet zijn voordat de honing wordt geoogst.
De verzegeling zorgt ervoor dat de honing goed bewaard kan blijven.
Het watergehalte van honing
Rijpe honing bevat weinig water. Meestal ligt het watergehalte rond de zeventien tot achttien procent.
Wanneer honing te veel water bevat kan hij gaan gisten. Daarom wachten veel imkers tot de bijen de honing zelf verzegelen.
Sommige imkers controleren het watergehalte met een refractometer. Hiermee kan precies worden gemeten hoeveel water er in de honing zit.
Het juiste moment in het seizoen
In Nederland wordt honing meestal geoogst in de periode tussen juni en augustus. Dit hangt sterk af van het weer en de bloei van planten.
In het voorjaar verzamelen bijen nectar uit fruitbomen, paardenbloemen en andere vroege bloemen. Later in het seizoen komt nectar van bijvoorbeeld linde, braam en andere zomerbloemen.
Veel imkers oogsten daarom meerdere keren per jaar.
Hoe honing wordt geoogst
Wanneer de honingrijp is, kan de imker de honingkamers van de kast halen.
De ramen met honing worden uit de kast gehaald en de bijen worden voorzichtig van de ramen verwijderd. Daarna worden de wasdekseltjes van de raten verwijderd.
Vervolgens worden de ramen in een honingcentrifuge geplaatst. Door de centrifuge wordt de honing uit de raten geslingerd.
De honing wordt daarna gezeefd zodat kleine stukjes was worden verwijderd.
Daarna kan de honing in potten worden gedaan.
Hoeveel honing laat je voor de bijen
Hoewel imkers honing oogsten, is het belangrijk dat er altijd voldoende honing in de kast blijft voor de bijen zelf.
Bijen hebben hun honing nodig als voedselvoorraad. Vooral in de winter is deze voorraad essentieel.
Een verantwoordelijke imker zorgt er daarom altijd voor dat de bijen voldoende voedsel overhouden.
Invloed van het weer
Het weer speelt een grote rol in de honingproductie. In warme en zonnige periodes met veel bloemen kunnen bijen veel nectar verzamelen.
Wanneer het langdurig koud of nat weer is, verzamelen bijen minder nectar en produceren zij minder honing.
Daarom verschilt de honingopbrengst vaak sterk van jaar tot jaar.
De eerste honing van het jaar
De eerste honing van het jaar wordt vaak voorjaarshoning genoemd. Deze honing is vaak licht van kleur en heeft een zachte smaak.
Later in het seizoen ontstaat zomerhoning, die meestal iets donkerder is en een sterkere smaak kan hebben.
De smaak van honing wordt sterk bepaald door de bloemen waar de nectar vandaan komt.
Veelgestelde vragen over honing oogsten
Hoe weet je dat honing rijp is
Wanneer de honingraat grotendeels verzegeld is door de bijen is de honing meestal rijp.
Hoe vaak kun je honing oogsten
Veel imkers oogsten één tot drie keer per seizoen, afhankelijk van het weer en de nectarbronnen.
Kan je honing oogsten zonder de bijen te storen
Door rustig te werken en een bijenafdrijver of bijenveger te gebruiken kan honing worden geoogst zonder het volk sterk te verstoren.
🐝 Door honing op het juiste moment te oogsten blijft de kwaliteit hoog en kunnen de bijen hun belangrijke werk in de natuur blijven doen.
Lees dit ook
Hoe maken bijen honing
Het leven van een bij
Beginnen met bijen houden
Waarom zwermen bijen
Wat is varroa bij bijen
Welke bijenkast kiezen