Zoete aardappel kweken in de moestuin
Inleiding
De zoete aardappel is een warmteminnende groente die steeds populairder wordt in de moestuin. Ondanks de naam is de zoete aardappel geen echte aardappel, maar een knolgewas uit een andere plantenfamilie. De plant vormt lange ranken en onder de grond groeien de eetbare knollen.
Zoete aardappelen hebben een zachte, licht zoete smaak en zijn rijk aan vitamines en vezels. Met voldoende warmte en een zonnige plek kunnen ze ook in Nederland goed worden geteeld.
Een korte geschiedenis van de zoete aardappel
De zoete aardappel komt oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika. Inheemse volkeren teelden deze knollen al duizenden jaren voordat Europese ontdekkingsreizigers de plant naar andere delen van de wereld brachten.
Vandaag de dag wordt de zoete aardappel wereldwijd verbouwd en is hij een belangrijk voedselgewas in veel landen.
Wat is een zoete aardappel?
De zoete aardappel is een knolgewas uit de windefamilie. De plant vormt lange, kruipende ranken met hartvormige bladeren. Onder de grond groeien verdikte wortels die uitgroeien tot de bekende zoete aardappelknollen.
De plant lijkt in groei meer op een klimplant dan op een aardappelplant.
Standplaats
Zoete aardappelen houden van warmte en zon.
Belangrijk is:
-
een zonnige plek
-
een warme standplaats
-
beschutting tegen wind
Hoe warmer de zomer, hoe beter de knollen zich ontwikkelen.
Bodem
De bodem moet:
-
luchtig en goed doorlatend zijn
-
rijk aan organisch materiaal
-
niet te nat
Een losse bodem helpt de knollen goed te groeien. In zware kleigrond kunnen de knollen kleiner blijven.
Wanneer zoete aardappelen planten?
Zoete aardappelen worden meestal geplant als stekken of jonge planten.
April – mei
Binnen stekken opkweken of jonge planten kopen.
Half mei – begin juni
Uitplanten in de volle grond zodra de kans op nachtvorst voorbij is.
De planten groeien pas goed wanneer de bodem voldoende warm is.
Zoete aardappelen planten
Plant de jonge planten:
-
met ongeveer 30 tot 40 cm afstand tussen de planten
-
rijen op 70 tot 100 cm afstand
De ranken zullen zich later over de grond verspreiden.
Na het planten goed water geven.
Verzorging
Zoete aardappelen vragen relatief weinig verzorging.
Belangrijk is:
-
regelmatig water geven bij droogte
-
onkruid rond jonge planten verwijderen
-
de bodem warm houden
Sommige moestuinders gebruiken zwarte folie of mulch om de bodem warmer te houden.
Groei
Tijdens de zomer groeien lange ranken over de grond. Ondertussen ontwikkelen zich onder de grond de knollen.
Een warme zomer zorgt voor grotere en beter ontwikkelde zoete aardappelen.
Zoete aardappelen oogsten
September – oktober
Zoete aardappelen worden geoogst voordat de eerste nachtvorst komt.
Graaf de knollen voorzichtig uit de grond. Ze zijn kwetsbaar en kunnen gemakkelijk beschadigen.
Zoete aardappelen bewaren
Na de oogst moeten de knollen eerst enkele dagen drogen op een warme plek.
Daarna kunnen ze worden bewaard:
-
op een droge plek
-
bij ongeveer 12 tot 15°C
-
goed geventileerd
Onder goede omstandigheden kunnen zoete aardappelen meerdere maanden worden bewaard.
Zoete aardappelen gebruiken
Zoete aardappelen zijn veelzijdig in de keuken.
Ze zijn geschikt voor:
-
ovengerechten
-
soepen
-
puree
-
friet
-
stoofgerechten
Door hun licht zoete smaak combineren ze goed met kruiden en specerijen.
Ziekten en problemen
Zoete aardappelen hebben in Nederland weinig last van ziekten.
Mogelijke problemen zijn:
Te koude bodem
Hierdoor groeien de planten langzaam.
Natte grond
Kan wortelrot veroorzaken.
Een warme en goed doorlatende bodem voorkomt de meeste problemen.
Zoete aardappelen in de moestuinplanning
Zoete aardappelen zijn een typische zomerteelt. Ze nemen meer ruimte in dan gewone aardappelen door hun lange ranken.
In een warme moestuin of kas kunnen ze echter een verrassend goede oogst geven.
Samenvatting
Zoete aardappelen zijn warmteminnende knolgewassen die het best groeien op een zonnige plek met een losse bodem. Door in mei te planten en de knollen in het najaar te oogsten, kun je ook in Nederland een mooie oogst krijgen.
Met voldoende warmte en ruimte zijn ze een bijzondere aanvulling op de moestuin.