Keuken bewaren en imaken:
Goede planning stopt niet bij het oogsten. Ook in de keuken is bewaren een belangrijk onderdeel van duurzaam leven en voedselverspilling tegengaan. Of je nu groenten uit eigen moestuin verwerkt, restjes overhoudt van het avondeten of zelfgemaakte jam maakt – met de juiste bewaartechnieken blijft alles langer vers én smakelijk.
Populaire manieren om voedsel te bewaren:
Wecken en inmaken – Ideaal voor tomaten, augurken, jam en chutneys. Zo geniet je het hele jaar van je zomeroogst.
Drogen – Perfect voor kruiden, pepers en sommige fruitsoorten. Het neemt weinig ruimte in en is makkelijk te doen.
Invriezen – Handig voor soepen, sauzen, bessen en gesneden groente. Let op: goed labelen en op tijd gebruiken.
Koelen in de koelkast – Restjes of vers gesneden groente blijven zo enkele dagen goed.
Fermenteren – Denk aan zuurkool of kimchi. Een ouderwetse techniek die weer helemaal terug is.
Hier onder een link om in te maken en te bewaren en meer.