Tuinkers kweken in de moestuin

Inleiding

Tuinkers is een van de snelst groeiende groenten die je kunt kweken. Het jonge blad heeft een frisse, pittige smaak die doet denken aan mosterd of radijs. Tuinkers wordt vooral gebruikt als garnering op brood, in salades of in soepen.

Het grote voordeel van tuinkers is dat je het vrijwel het hele jaar kunt telen. Binnen op de vensterbank groeit het zelfs in de winter nog. Daardoor is het een ideaal gewas voor beginners en voor wie snel resultaat wil zien in de moestuin.

Een korte geschiedenis van tuinkers

Tuinkers wordt al eeuwenlang gegeten in Europa en het Midden-Oosten. De plant werd vroeger vaak gebruikt als vroege voorjaarsgroente, omdat hij snel groeit en al geoogst kan worden voordat andere groenten klaar zijn.

In oude moestuinen werd tuinkers vaak vlak bij huis gezaaid zodat men het dagelijks vers kon oogsten.

Wat is tuinkers?

Tuinkers is een snelgroeiende bladgroente uit de kruisbloemenfamilie. De plant vormt kleine, groene kiemblaadjes die al na enkele dagen geoogst kunnen worden.

Omdat tuinkers meestal in het jonge stadium wordt geoogst, groeit de plant zelden uit tot een grote plant. Het gaat vooral om de jonge blaadjes met hun pittige smaak.

Standplaats

Tuinkers groeit vrijwel overal goed. De plant heeft weinig eisen en kan zowel binnen als buiten worden gekweekt.

Geschikte plekken zijn:

  • vensterbank

  • kas

  • koude bak

  • volle grond

Een lichte plek zorgt voor stevigere plantjes.

Bodem

Tuinkers groeit het best in een lichte, vochtige bodem.

Een gewone zaaigrond of potgrond is meestal voldoende. De grond hoeft niet bijzonder voedzaam te zijn omdat de plant zo snel groeit.

Belangrijk is dat de bodem licht vochtig blijft.

Wanneer tuinkers zaaien?

Tuinkers kan bijna het hele jaar worden gezaaid.

Januari – februari

Binnen op de vensterbank of in een kas. Zo heb je ook in de winter verse groene blaadjes.

Maart – april

Binnen of buiten zaaien is mogelijk. In deze periode groeit tuinkers snel.

Mei – september

Direct in de volle grond zaaien. Zaai regelmatig kleine hoeveelheden voor een continue oogst.

Oktober – december

Binnen zaaien op een lichte plek. Buiten groeit tuinkers in deze periode vaak te langzaam.

Tuinkers zaaien

Tuinkers wordt meestal breedwerpig gezaaid.

  • Zaai de zaden op vochtige grond

  • Bedek ze nauwelijks of helemaal niet

  • Druk de zaden licht aan

  • Houd de grond vochtig

Omdat de zaden zo klein zijn, wordt tuinkers vaak dicht op elkaar gezaaid.

Verzorging

Tuinkers vraagt weinig verzorging.

Belangrijk is:

  • de grond licht vochtig houden

  • voldoende licht geven

  • niet te warm laten worden

Door regelmatig kleine hoeveelheden te zaaien kun je steeds verse tuinkers oogsten.

Groei

Tuinkers groeit zeer snel. Al na enkele dagen verschijnen de eerste groene kiemblaadjes.

Binnen ongeveer een week vormt zich een dicht groen tapijt van jonge plantjes.

Tuinkers oogsten

7 – 14 dagen na het zaaien

De jonge blaadjes kunnen worden afgeknipt zodra ze enkele centimeters hoog zijn.

Gebruik een schaar en knip de tuinkers vlak boven de grond af. Daarna kun je opnieuw zaaien voor een volgende oogst.

Tuinkers bewaren en gebruiken

Tuinkers wordt meestal direct vers gegeten. De blaadjes passen goed bij:

  • brood en sandwiches

  • salades

  • soepen

  • eiergerechten

Door de pittige smaak is een kleine hoeveelheid vaak al voldoende.

Ziekten en problemen

Tuinkers heeft weinig last van ziekten.

Het grootste probleem is meestal:

  • uitdroging van de grond

  • te weinig licht waardoor de plantjes lang en slap worden

Regelmatig water geven en voldoende licht lossen dit meestal op.

Tuinkers in de moestuinplanning

Tuinkers is ideaal voor:

  • snelle oogst

  • kleine ruimtes

  • winterteelt op de vensterbank

Omdat de plant zo snel groeit, is het een perfecte aanvulling tussen andere teelten in de moestuin.

Samenvatting

Tuinkers is een snelgroeiende bladgroente die vrijwel het hele jaar kan worden geteeld. Door regelmatig kleine hoeveelheden te zaaien en de grond licht vochtig te houden, kun je al na een week genieten van verse, pittige blaadjes.

Tuinkers is eenvoudig, snel en altijd vers.