Inleiding

Prei is een betrouwbare en veelzijdige groente die een vaste plek verdient in de moestuin. Het is een echte langetermijnteelt: langzaam groeien, weinig haast en een lange oogstperiode. Prei is geschikt voor zomer-, herfst- en winteroogst en kan goed tegen kou. Op deze pagina lees je wanneer je prei zaait, hoe je haar opkweekt en verzorgt en wanneer je kunt oogsten.

Een korte geschiedenis van prei

Prei wordt al duizenden jaren geteeld en was al bekend bij de oude Egyptenaren en Romeinen. In Europa groeide prei uit tot een belangrijke wintergroente, omdat hij goed tegen kou kan en vers geoogst kan worden wanneer andere groenten schaars zijn.

In Nederland is prei al generaties lang een vaste waarde in de moestuin en keuken.

Wat is prei?

Prei is een eenjarige groente uit de uienfamilie. In tegenstelling tot ui vormt prei geen bol, maar een lange schacht die bestaat uit dicht op elkaar geplaatste bladeren. Door aanaarden wordt het witte deel langer en malser.

Prei groeit langzaam, maar is sterk en betrouwbaar.

Standplaats

Prei groeit het best op een zonnige tot licht beschaduwde plek. De plant kan goed tegen wind en kou en staat graag op een open plek. Prei vraagt ruimte om zich goed te ontwikkelen.

Bodem

De bodem voor prei moet voedzaam, humusrijk en goed vochthoudend zijn. Prei is een echte veelvraat. Door vóór het planten ruim compost door de grond te werken, leg je een sterke basis. De grond mag nooit langdurig uitdrogen.

Wanneer prei zaaien?

Prei wordt altijd voorgezaaid.

Voorzaaien kan vanaf februari tot en met april.
– Februari–maart: voor zomer- en herfstprei
– Maart–april: voor herfst- en winterprei

Later zaaien geeft dunnere prei en een kortere oogstperiode.

Prei opkweken en uitplanten

Na het kiemen groeien de jonge planten langzaam. Zodra ze ongeveer potlooddik zijn, kunnen ze worden uitgeplant.

Uitplanten gebeurt meestal van mei tot juli, afhankelijk van het zaaimoment. Maak bij het planten een diep gaatje en zet de prei erin zonder het gaatje volledig dicht te gooien. Zo ontstaat vanzelf een langer wit deel.

Verzorging

Prei vraagt regelmatige verzorging. Water geven is belangrijk, vooral bij droogte. Extra voeding tijdens het groeiseizoen ondersteunt de ontwikkeling. Door de planten meerdere keren aan te aarden, verleng je het witte deel van de schacht.

Onkruidvrij houden helpt om concurrentie te voorkomen.

Groei en ontwikkeling

Prei groeit gestaag gedurende de zomer en herfst. De plant wordt dikker en langer naarmate het seizoen vordert. Prei kan goed tegen kou en blijft vaak probleemloos doorgroeien in de herfst en winter.

Oogsten van prei

Zomerprei kan worden geoogst vanaf juli of augustus. Herfst- en winterprei worden geoogst van oktober tot maart, afhankelijk van het ras en het weer. Oogst prei wanneer je haar nodig hebt; ze kan lang in de grond blijven staan.

Prei bewaren en gebruiken

Prei wordt het liefst vers geoogst. In de koelkast is hij enkele weken houdbaar. Prei is geschikt voor soepen, stoofgerechten, quiches, roerbakken en ovenschotels. Invriezen kan na kort blancheren.

Ziektes en problemen

Prei kan last krijgen van preivlieg en roest. Afdekken met insectengaas helpt om schade te beperken. Een gezonde bodem en ruime plantafstand verkleinen de kans op problemen.

Prei in de moestuinplanning

Prei is ideaal voor een planning gericht op lange oogst en wintervoorziening. Door verschillende zaaimomenten te gebruiken, kun je bijna het hele jaar door prei oogsten. Na de oogst is het belangrijk om de bodem weer te verrijken.

Samenvatting

Prei is een sterke en veelzijdige groente die weinig haast kent. Door voor te zaaien in februari, maart of april, de planten in de zomer uit te planten en ze goed te verzorgen, oogst je van de zomer tot diep in de winter verse prei uit eigen tuin.