Veldsla kweken in de moestuin

Inleiding

Veldsla is een sterke en smakelijke bladgroente die vooral bekend staat als wintergroente. De kleine, zachte blaadjes hebben een milde, licht nootachtige smaak en worden vaak gebruikt in salades.

Het bijzondere aan veldsla is dat deze plant goed tegen kou kan. Daardoor kan hij worden geteeld in de herfst en winter, wanneer veel andere groenten niet meer groeien. Voor de moestuin is veldsla daarom een ideale groente om het seizoen te verlengen.

Een korte geschiedenis van veldsla

Veldsla groeit van oorsprong als wilde plant in Europa. In het verleden werd hij vaak verzameld op akkers en weilanden voordat de plant ook echt werd geteeld in moestuinen.

In sommige landen wordt veldsla ook wel lamsoor, ezelsoren of mâche genoemd. Tegenwoordig is het een populaire saladegroente, vooral in de wintermaanden.

Wat is veldsla?

Veldsla is een eenjarige bladgroente die kleine rozetten van zachte blaadjes vormt. De plant blijft laag bij de grond en groeit compact.

Omdat veldsla goed tegen kou kan, groeit hij vooral in de koelere maanden van het jaar. Hierdoor is het een ideale groente voor herfst- en winterteelt.

Standplaats

Veldsla groeit goed op verschillende plekken in de moestuin.

De plant houdt van:

  • een zonnige plek in de winter

  • lichte schaduw in de zomer

  • een beschutte plek tegen harde wind

Veldsla kan ook goed groeien in een kas of koude bak.

Bodem

De bodem moet:

  • licht en luchtig zijn

  • goed doorlatend

  • matig voedzaam

Een bodem met compost helpt om gezonde planten te krijgen. Te natte grond kan wortelproblemen veroorzaken.

Wanneer veldsla zaaien?

Veldsla wordt meestal direct in de volle grond gezaaid.

Maart – april

Voor een vroege voorjaarsoogst.

Juli – augustus

Voor een late zomerteelt.

September – oktober

Dit is het belangrijkste zaaimoment voor winterteelt.

In deze periode kan veldsla nog groeien voordat de winter begint.

Veldsla zaaien

Zaai veldsla:

  • ongeveer 1 cm diep

  • in rijen of breedwerpig

  • met ongeveer 10 cm afstand tussen de planten

Na het zaaien de grond licht aandrukken en vochtig houden.

Omdat veldsla klein blijft, kan hij relatief dicht op elkaar groeien.

Verzorging

Veldsla vraagt weinig verzorging.

Belangrijk is:

  • de grond licht vochtig houden

  • onkruid verwijderen

  • voldoende licht geven

De plant groeit langzaam in koude periodes, maar blijft meestal goed doorgroeien.

Groei

Veldsla vormt compacte rozetten van kleine blaadjes. In zachte winters blijft de plant langzaam groeien.

Bij strenge vorst kan de groei tijdelijk stilvallen, maar vaak herstelt de plant zodra het weer zachter wordt.

Veldsla oogsten

Oktober – maart

De planten kunnen worden geoogst zodra ze voldoende blad hebben gevormd.

Je kunt:

  • hele plantjes oogsten

  • of alleen de buitenste blaadjes plukken

Door voorzichtig te oogsten kan de plant soms nog verder doorgroeien.

Veldsla bewaren en gebruiken

Veldsla wordt meestal vers gegeten.

Het is een populaire saladegroente en past goed bij:

  • noten

  • kaas

  • appel of peer

  • vinaigrettes

De blaadjes zijn zacht en hebben een milde smaak.

Ziekten en problemen

Veldsla is een sterke plant en heeft weinig last van ziekten.

Soms kunnen voorkomen:

  • slakken bij jonge plantjes

  • schimmel bij langdurig nat weer

Een goede luchtcirculatie helpt problemen voorkomen.

Veldsla in de moestuinplanning

Veldsla is ideaal als najaars- en wintergewas. Hij kan worden gezaaid nadat andere groenten zijn geoogst.

Daardoor blijft de moestuin ook in de winter productief.

Samenvatting

Veldsla is een sterke bladgroente die goed groeit in de herfst en winter. Door te zaaien in september of oktober en de planten licht vochtig te houden, kun je van de herfst tot het vroege voorjaar verse salade uit de tuin oogsten.

Het is een eenvoudige groente die weinig verzorging nodig heeft en perfect past in een wintermoestuin.