Knoflook kweken in de moestuin

Inleiding

Knoflook is een onmisbare groente in de moestuin én in de keuken. Het is een sterk gewas dat weinig verzorging vraagt en perfect past in een zelfvoorzienende tuin. Knoflook wordt niet gezaaid, maar geplant uit teentjes. Het juiste plantmoment is hierbij cruciaal voor een goede oogst. Op deze pagina lees je wanneer je knoflook plant, hoe je hem verzorgt en wanneer je kunt oogsten en bewaren.

Een korte geschiedenis van knoflook

Knoflook wordt al duizenden jaren verbouwd en gebruikt, zowel als voedsel als om zijn vermeende geneeskrachtige werking. Oorspronkelijk komt knoflook uit Centraal-Azië, van waaruit het zich verspreidde naar Europa, het Midden-Oosten en Azië.

In Nederland werd knoflook traditioneel vooral geplant in het najaar, zodat de plant in het voorjaar vroeg kon starten met groeien.

Wat is knoflook?

Knoflook is een bolgewas dat bestaat uit meerdere teentjes. Elk teentje kan uitgroeien tot een nieuwe bol. Knoflook is winterhard en groeit langzaam maar gestaag. Een lange groeiperiode zorgt voor grotere en beter ontwikkelde bollen.

Er bestaan zachte (softneck) en harde (hardneck) rassen, waarbij de teeltwijze grotendeels gelijk is.

Standplaats

Knoflook groeit het best op een zonnige plek met goed doorlatende grond. Een open standplaats is belangrijk om schimmelproblemen te voorkomen. Knoflook houdt niet van natte voeten, vooral niet in de winter.

Bodem

De bodem voor knoflook moet luchtig, goed doorlatend en matig voedzaam zijn. Zware kleigrond of natte grond vergroot de kans op rotten. Door compost door de grond te werken vóór het planten, verbeter je de structuur en geef je de knoflook een goede start.

Verse mest wordt afgeraden.

Wanneer knoflook planten?

Knoflook kan op twee momenten worden geplant: in het najaar of in het voorjaar.

Najaar planten gebeurt in oktober en november. Dit is de meest gebruikelijke methode en levert vaak de grootste bollen op. De plant wortelt voor de winter en groeit in het voorjaar krachtig door.

Voorjaar planten kan in februari of maart, zodra de grond bewerkbaar is. Deze knoflook groeit iets minder groot, maar is een goede optie wanneer je het najaar hebt gemist.

Knoflook planten

Breek de bol voorzichtig in losse teentjes en plant elk teentje afzonderlijk. Plant de teentjes met de punt omhoog en de wortelzijde naar beneden. Druk ze licht in de grond en bedek ze met aarde.

Houd voldoende ruimte tussen de planten zodat de bollen zich goed kunnen ontwikkelen.

Verzorging

Knoflook vraagt weinig verzorging. Regelmatig water geven bij langdurige droogte is voldoende. In het voorjaar kan een lichte bemesting met compost helpen om de groei te ondersteunen. Verwijder onkruid voorzichtig zodat de wortels niet worden beschadigd.

Groei en ontwikkeling

In het voorjaar vormt knoflook lange, smalle bladeren. Bij hardneck-rassen kan een bloemstengel ontstaan. Deze kan worden verwijderd om de energie naar de bol te laten gaan.

Een gelijkmatige groei zonder stress zorgt voor mooie, stevige bollen.

Oogsten van knoflook

Knoflook is klaar om te oogsten wanneer het loof begint te vergelen en om te vallen. Dit gebeurt meestal in juni of juli, afhankelijk van het plantmoment. Oogst niet te laat, want dan vallen de bollen uiteen.

Steek de planten voorzichtig uit de grond en laat ze goed drogen.

Knoflook drogen en bewaren

Na het oogsten moet knoflook enkele weken drogen op een droge, luchtige plek. Zodra het loof volledig droog is, kan het worden afgeknipt of gevlochten. Goed gedroogde knoflook is maandenlang houdbaar.

Bewaar knoflook koel, droog en donker.

Ziektes en problemen

Knoflook is een sterke plant, maar kan gevoelig zijn voor natte grond en schimmelziekten. Goede drainage en ruime plantafstand voorkomen de meeste problemen.

Gebruik bij voorkeur pootknoflook en geen supermarktknoflook.

Knoflook in de moestuinplanning

Knoflook is ideaal om te planten in de herfst, wanneer veel bedden leegkomen. Het benut de winterperiode en maakt in de zomer ruimte vrij voor andere gewassen.

Samenvatting

Knoflook is een eenvoudig en betrouwbaar gewas voor de moestuin. Door te planten in oktober of november, of eventueel in februari of maart, en de planten rustig te laten groeien, oogst je stevige en lang houdbare knoflookbollen uit eigen tuin.