Inleiding

Spinazie is een snelle en voedzame bladgroente die vooral goed groeit bij koel weer. Het is een ideaal gewas voor het vroege voorjaar en het najaar. Spinazie groeit snel, neemt weinig ruimte in en kan meerdere keren worden gezaaid voor gespreide oogst. Warmte en lange dagen zorgen ervoor dat spinazie snel doorschiet. Op deze pagina lees je wanneer je spinazie zaait, hoe je haar verzorgt en wanneer je kunt oogsten voor de beste kwaliteit.

Een korte geschiedenis van spinazie

Spinazie vindt zijn oorsprong in Perzië en werd via de Arabische wereld in Europa geïntroduceerd. In de middeleeuwen werd spinazie populair vanwege haar voedingswaarde en snelle groei. In Nederland groeide spinazie uit tot een vaste voorjaars- en najaarsgroente in de moestuin.

Wat is spinazie?

Spinazie is een eenjarige bladgroente die snel groeit en zacht blad vormt. Er bestaan gladde en gekrulde rassen, geschikt voor verschillende seizoenen. Spinazie wordt jong geoogst en is rijk aan mineralen en vitamines.

Spinazie houdt van korte dagen en koelte.

Standplaats

Spinazie groeit het best op een zonnige tot licht beschaduwde plek. In het voorjaar is zon ideaal; in het najaar is een open plek voldoende. In de zomer is spinazie minder geschikt door warmte.

Bodem

De bodem voor spinazie moet luchtig, humusrijk en goed vochthoudend zijn. Spinazie heeft een oppervlakkig wortelstelsel en verdraagt geen droogte. Door compost door de grond te werken, blijft de bodem gelijkmatig vochtig.

Te zware of natte grond veroorzaakt slechte groei.

Wanneer spinazie zaaien?

Spinazie wordt direct in de volle grond gezaaid.

Zaaien kan op twee hoofdmomenten:
– Februari–april: voor voorjaars- en vroege zomeroogst
– Augustus–oktober: voor najaars- en overwinteringsoogst

Zaaien in mei–juli wordt afgeraden vanwege doorschieten.

Spinazie zaaien

Zaai spinazie direct op de plek waar ze moet groeien. Zaai ondiep in rijen en dek de zaden licht af. Houd de grond constant licht vochtig tot de planten opkomen. De kieming duurt meestal 7 tot 14 dagen.

Zaai niet te dicht voor stevige bladeren.

Verzorging

Spinazie vraagt weinig verzorging. Regelmatig water geven is belangrijk, vooral bij droog weer. Extra voeding is meestal niet nodig. Onkruidvrij houden in de beginfase helpt de planten goed te starten.

Groei en ontwikkeling

Spinazie groeit snel bij koel weer. Bij warm weer of lange dagen gaat de plant bloeien en worden de bladeren bitter. Tijdig oogsten is essentieel voor goede smaak.

Oogsten van spinazie

Spinazie kan worden geoogst zodra de bladeren groot genoeg zijn. Dit is vaak 4 tot 6 weken na het zaaien. Oogsten kan door de planten boven de grond af te snijden of door losse bladeren te plukken.

Voorjaarsoogst loopt van maart tot juni, najaarsoogst van september tot november.

Spinazie bewaren en gebruiken

Spinazie wordt het liefst vers gegeten. In de koelkast is hij beperkt houdbaar. Invriezen kan na kort blancheren. Spinazie is geschikt voor salades, soepen, quiches, roerbakken en stamppot.

Ziektes en problemen

Spinazie kan last krijgen van valse meeldauw, vooral bij nat weer. Gebruik resistente rassen en zorg voor voldoende luchtcirculatie. Doorschieten is het grootste aandachtspunt.

Spinazie in de moestuinplanning

Spinazie is ideaal als voor- en nateelt. Ze benut koelere perioden waarin andere groenten niet groeien. Na de oogst komt de grond snel vrij voor andere gewassen.

Samenvatting

Spinazie is een snelle en gezonde bladgroente voor koelere periodes. Door te zaaien in februari tot april en opnieuw in augustus tot oktober, en warmte te vermijden, oogst je mals en smaakvol blad uit eigen tuin.