Inleiding

Sla is één van de meest dankbare bladgroenten voor de moestuin. Ze groeit snel, neemt weinig ruimte in en kan bijna het hele seizoen worden geteeld. Door regelmatig te zaaien kun je maandenlang verse sla oogsten. Sla houdt van koelte en gelijkmatigheid; hitte en droogte zorgen voor doorschieten en bittere smaak. Op deze pagina lees je wanneer je sla zaait, hoe je haar verzorgt en wanneer je oogst voor de beste kwaliteit.

Een korte geschiedenis van sla

Sla werd al geteeld door de oude Egyptenaren en Romeinen. Vanuit het Middellandse Zeegebied verspreidde de teelt zich door Europa. Door de eeuwen heen ontstonden talloze rassen, van kropsla tot pluksla en romaine. In Nederland is sla al lange tijd een vaste voorjaars- en zomergroente in de moestuin.

Wat is sla?

Sla is een eenjarige bladgroente uit de composietenfamilie. Er bestaan verschillende vormen, zoals kropsla, pluksla, eikenbladsla en bindsla. Sommige soorten vormen een gesloten krop, andere kunnen steeds opnieuw worden geoogst.

Sla groeit snel en wordt jong gegeten.

Standplaats

Sla groeit het best op een zonnige tot halfbeschaduwde plek. In het voorjaar is zon ideaal, terwijl in de zomer wat schaduw helpt om doorschieten te voorkomen. Een beschutte plek voorkomt uitdroging.

Bodem

De bodem voor sla moet luchtig, humusrijk en goed vochthoudend zijn. Sla heeft een oppervlakkig wortelstelsel en is gevoelig voor droogte. Door compost door de grond te werken, blijft de bodem gelijkmatig vochtig.

Te rijke bemesting veroorzaakt slappe groei.

Wanneer sla zaaien?

Sla kan zowel worden voorgezaaid als direct in de volle grond worden gezaaid.

Zaaien kan vanaf februari tot en met september, afhankelijk van het type en de omstandigheden.
– Februari–maart: voorzaaien onder glas
– Maart–mei: vollegrondsteelt in het voorjaar
– Juni–juli: alleen hittebestendige rassen of halfschaduw
– Augustus–september: ideale najaarssla

Door elke paar weken te zaaien, heb je continu oogst.

Sla zaaien

Zaai sla dun en ondiep; de zaden hebben licht nodig om te kiemen. Druk ze licht aan en dek ze niet af of slechts heel licht. Houd de grond constant licht vochtig. De kieming duurt meestal enkele dagen.

Na opkomst kan uitdunnen nodig zijn, vooral bij kropsla.

Verzorging

Sla vraagt regelmatige verzorging. Water geven is belangrijk, vooral bij warm weer. Onregelmatige watergift veroorzaakt bittere smaak en doorschieten. Extra voeding is meestal niet nodig.

Oogst regelmatig om de planten fris te houden.

Groei en ontwikkeling

Sla groeit snel bij koel en gelijkmatig weer. Bij warmte en lange dagen kan de plant doorschieten en bloeien. De bladeren worden dan smaller en bitterder. Tijdig oogsten voorkomt dit.

Oogsten van sla

Pluksla kan worden geoogst zodra de bladeren groot genoeg zijn. Kropsla wordt geoogst wanneer de krop stevig aanvoelt. Oogsten kan vaak al 4 tot 6 weken na het zaaien, van april tot oktober, afhankelijk van het zaaimoment.

Oogst bij voorkeur in de ochtend voor de beste kwaliteit.

Sla bewaren en gebruiken

Sla wordt het liefst vers gegeten. In de koelkast blijft sla enkele dagen goed wanneer ze koel en licht vochtig wordt bewaard. Sla is geschikt voor salades, wraps en als frisse toevoeging aan warme gerechten.

Ziektes en problemen

Sla kan last krijgen van slakken, vooral bij nat weer. Ook meeldauw en rot kunnen optreden bij slechte luchtcirculatie. Een open standplaats en juiste watergift helpen problemen te voorkomen.

Sla in de moestuinplanning

Sla is ideaal als tussenteelt en voor snelle oogst. Ze past perfect tussen langzame gewassen en in verhoogde bedden of potten. Door herhaalzaai benut je de moestuin optimaal.

Samenvatting

Sla is een snelle en flexibele bladgroente die weinig vraagt. Door te zaaien van februari tot september, regelmatig water te geven en jong te oogsten, geniet je het hele seizoen van verse sla uit eigen tuin.