Inleiding

Maïs is een echte zomergroente die warmte, zon en ruimte nodig heeft. Het is een indrukwekkend gewas dat snel groeit en bij goede omstandigheden zoete kolven oplevert. In de Nederlandse moestuin wordt maïs vaak voorgezaaid om een voorsprong te nemen, maar direct zaaien kan ook wanneer de grond warm genoeg is. Op deze pagina lees je wanneer je maïs voorzaait of zaait, hoe je haar verzorgt en wanneer je kunt oogsten.

Een korte geschiedenis van maïs

Maïs vindt zijn oorsprong in Midden-Amerika, waar het al duizenden jaren geleden werd geteeld als basisvoedsel. Via ontdekkingsreizen kwam maïs naar Europa en verspreidde zich snel vanwege zijn hoge opbrengst en veelzijdigheid.

In Nederland wordt maïs zowel op grote schaal als in de moestuin geteeld, vooral suikermaïs vanwege de zoete smaak en verse oogst.

Wat is maïs?

Maïs is een eenjarige grassoort die recht omhoog groeit en hoge planten vormt. De plant maakt mannelijke bloemen bovenin en vrouwelijke bloemen langs de stengel, waar later de kolven ontstaan. Goede bestuiving is essentieel voor volledig gevulde kolven.

Maïs groeit snel bij warm weer en stopt vrijwel met groeien bij kou.

Standplaats

Maïs groeit het best op een zonnige, warme en beschutte plek. Wind kan de planten omver blazen en de bestuiving verstoren. Een open, maar niet winderige standplaats is ideaal.

Bodem

De bodem voor maïs moet voedzaam, humusrijk en goed doorlatend zijn. Maïs is een echte veelvraat en vraagt voldoende voeding. Door vooraf compost door de grond te werken, geef je de planten een goede start. De grond mag niet langdurig nat blijven.

Wanneer maïs voorzaaien?

Voorzaaien is aan te raden om eerder te kunnen oogsten en om jonge planten te beschermen tegen kou en vogels.

Voorzaaien kan vanaf april binnenshuis of in de kas. Zaai de zaden in aparte potjes, omdat maïs niet van verplanten houdt. Houd de grond licht vochtig en warm.

Voorgezaaide planten zijn meestal na enkele weken klaar om uit te planten.

Wanneer maïs zaaien in de volle grond?

Direct zaaien in de volle grond kan vanaf mei, zodra de kans op nachtvorst voorbij is en de bodem goed is opgewarmd. Zaaien kan doorlopen tot begin juni.

Zaaien in koude grond leidt tot slechte kieming en trage groei.

Uitplanten van maïs

Voorgezaaide maïs kan worden uitgeplant vanaf mei. Plant de jonge planten voorzichtig uit en verstoor de wortels zo min mogelijk. Geef na het uitplanten ruim water zodat de planten goed aanslaan.

Plant maïs bij voorkeur in blokken en niet in lange rijen. Dit bevordert een goede bestuiving.

Verzorging

Maïs vraagt regelmatig water, vooral tijdens droge perioden en bij de vorming van de kolven. Extra voeding tijdens het groeiseizoen ondersteunt de snelle groei. Mulchen helpt om vocht vast te houden en de bodem te verbeteren.

Bloei en bestuiving

Maïs wordt door de wind bestoven. De mannelijke bloemen bovenin produceren stuifmeel dat naar de vrouwelijke bloemen moet waaien. Door maïs in blokken te planten, vergroot je de kans op goed gevulde kolven.

Oogsten van maïs

Maïs is klaar om te oogsten wanneer de draden aan de kolven bruin en droog worden en de korrels vol en sappig zijn. Dit is meestal in augustus of september, afhankelijk van het zaaimoment. Verse maïs smaakt het zoetst direct na de oogst.

Maïs bewaren en gebruiken

Verse maïs verliest snel suiker en wordt het liefst direct gegeten. In de koelkast blijft maïs slechts kort goed. Invriezen na kort blancheren is mogelijk om de oogst langer te bewaren.

Ziektes en problemen

Maïs is relatief sterk, maar kan last krijgen van vogels, vooral bij jonge planten en rijpende kolven. Ook droogte kan de kolfvorming beperken. Een warme standplaats en voldoende water voorkomen de meeste problemen.

Maïs in de moestuinplanning

Maïs is een ruimtevragend zomergewas dat goed past na vroege teelten. Door de planten in blokken te zetten en te combineren met bodembedekkers benut je de ruimte optimaal.

Samenvatting

Maïs is een indrukwekkende en smakelijke zomergroente die warmte en voeding vraagt. Door voor te zaaien in april of direct te zaaien vanaf mei, de planten goed te verzorgen en te letten op bestuiving, oogst je zoete en goed gevulde kolven uit eigen tuin.