Inleiding

Peultjes zijn één van de eerste verse groenten uit de moestuin. Ze groeien snel, houden van koelte en geven al vroeg in het seizoen een rijke oogst. Bij peultjes eet je de hele peul, zolang deze nog plat en mals is. Ze zijn ideaal voor wie in het voorjaar al wil oogsten. Op deze pagina lees je wanneer je peultjes zaait, hoe je ze verzorgt en wanneer je kunt oogsten.

Een korte geschiedenis van peultjes

Peultjes behoren tot de erwtenfamilie en worden al eeuwenlang geteeld in Europa. In tegenstelling tot doperwten werden peultjes geselecteerd op hun zachte peulen, die jong gegeten worden. Hierdoor waren ze geliefd als vroege en verfijnde groente.

In Nederland zijn peultjes vooral bekend als typische voorjaarsgroente.

Wat zijn peultjes?

Peultjes zijn eenjarige peulvruchten waarbij de zaden nog klein blijven en de hele peul wordt gegeten. Ze groeien klimmend en hebben ondersteuning nodig. Peultjes houden van koel weer en stoppen met produceren bij hoge temperaturen.

Standplaats

Peultjes groeien het best op een zonnige tot licht beschaduwde plek. In het vroege voorjaar is volle zon ideaal. Beschutting tegen harde wind helpt de jonge planten goed te starten.

Bodem

De bodem voor peultjes moet luchtig, goed doorlatend en matig voedzaam zijn. Peultjes binden zelf stikstof en hebben weinig extra voeding nodig. Te rijke grond zorgt vooral voor veel blad en weinig peulen.

Wanneer peultjes zaaien?

Peultjes worden direct in de volle grond gezaaid.

Zaaien kan vanaf februari of maart, zodra de grond bewerkbaar is. Maart en april zijn de belangrijkste zaaimaanden. Zaaien kan doorlopen tot mei, maar latere zaai verkleint de oogst door warm weer.

Voor een vroege oogst kan ook onder vliesdoek of in een koude kas worden gezaaid.

Peultjes zaaien

Zaai peultjes direct op de plek waar ze moeten groeien. Zaai de zaden enkele centimeters diep en geef na het zaaien water. Bescherm jonge planten tegen vogels, die graag aan de kiemplanten trekken.

Na opkomst is ondersteuning nodig in de vorm van gaas, stokken of takken.

Verzorging

Peultjes vragen weinig verzorging. Regelmatig water geven bij droogte is voldoende. Tijdens de bloei en peulvorming is water belangrijk voor een goede opbrengst. Extra voeding is meestal niet nodig.

Groei en bloei

Peultjes groeien snel bij koel weer. De planten bloeien wit en vormen al snel platte peulen. Zodra het warmer wordt, neemt de productie af.

Oogsten van peultjes

Peultjes worden geoogst wanneer de peulen nog plat en mals zijn, voordat de zaden zichtbaar dik worden. Oogsten kan meestal vanaf mei tot juni, afhankelijk van het zaaitijdstip. Regelmatig oogsten stimuleert nieuwe peulvorming.

Peultjes bewaren en gebruiken

Peultjes zijn het lekkerst vers. In de koelkast blijven ze enkele dagen goed. Invriezen kan na kort blancheren. Peultjes zijn geschikt om te roerbakken, koken, stomen en rauw te gebruiken.

Ziektes en problemen

Peultjes zijn relatief sterk, maar jonge planten kunnen last krijgen van vogels en slakken. Bij warm en droog weer kan meeldauw optreden. Vroege zaai helpt om problemen te beperken.

Peultjes in de moestuinplanning

Peultjes zijn ideaal als vroege teelt en maken in de zomer ruimte vrij voor andere groenten. Door hun stikstofbindende werking verbeteren ze de bodem voor een volgende teelt.

Samenvatting

Peultjes zijn snelle en betrouwbare voorjaarsgroenten. Door vroeg te zaaien in februari, maart of april, de planten te ondersteunen en regelmatig te oogsten, geniet je al vroeg in het seizoen van verse peultjes uit eigen tuin.