Inleiding

Mizuna is een luchtige, snelgroeiende bladkool die ideaal is voor wie vaak en licht wil oogsten. De fijn ingesneden bladeren geven een milde, licht pittige smaak en groeien snel terug na het snijden. Mizuna is sterk, kan goed tegen koelte en is daardoor perfect voor de voorjaars- en najaarsteelt. Op deze pagina lees je wanneer je mizuna zaait, hoe je haar verzorgt en wanneer je kunt oogsten.

Een korte geschiedenis van mizuna

Mizuna vindt zijn oorsprong in Japan, waar hij al eeuwenlang wordt geteeld als bladgroente. De plant werd vooral gebruikt in salades, soepen en warme gerechten. Door de populariteit van Aziatische keukens en moderne moestuinen verspreidde mizuna zich naar Europa.

In Nederland is mizuna geliefd vanwege zijn snelle groei en de mogelijkheid om meerdere keren te oogsten.

Wat is mizuna?

Mizuna is een eenjarige bladkool met fijn ingesneden, kantachtig blad. De plant groeit in losse pollen en vormt geen gesloten krop. Mizuna kan zowel jong als babyleaf worden geoogst of later als volwassen bladgroente.

Mizuna groeit snel en herstelt zich goed na het snijden.

Standplaats

Mizuna groeit het best op een zonnige tot licht beschaduwde plek. In het voorjaar is volle zon ideaal, terwijl in de zomer en het najaar wat schaduw helpt om stress en doorschieten te voorkomen. Mizuna verdraagt kou goed en kan lichte vorst hebben.

Bodem

De bodem voor mizuna moet luchtig, humusrijk en goed vochthoudend zijn. De plant groeit snel en heeft een gelijkmatige vochtvoorziening nodig. De grond mag niet uitdrogen, maar ook niet nat blijven.

Wanneer mizuna zaaien?

Mizuna kan meerdere keren per jaar worden gezaaid.

Voor een voorjaarsteelt kan worden gezaaid in maart en april. Voor de zomer- en najaarsteelt zijn juli, augustus en september ideaal. Zaaien in mei en juni kan, maar vergroot de kans op doorschieten bij warm weer.

Dankzij de kouderesistentie is mizuna ook geschikt voor late zaai.

Mizuna zaaien

Mizuna wordt meestal direct in de volle grond gezaaid, maar voorzaaien kan ook. Zaai ondiep en dun. Houd de grond licht vochtig tot de planten opkomen. Bij te dichte opkomst kan worden uitgedund; jonge blaadjes zijn direct eetbaar.

Verzorging

Mizuna vraagt weinig verzorging. Regelmatig water geven is voldoende, vooral bij droogte. Extra voeding is meestal niet nodig bij een goed voorbereide bodem. Mulchen helpt om vocht vast te houden en de grond koel te houden.

Groei en ontwikkeling

Mizuna groeit snel en kan binnen enkele weken worden geoogst. Bij koel weer blijft het blad mals en mild van smaak. Bij warmte kan de smaak iets pittiger worden en neemt de kans op bloei toe.

Oogsten van mizuna

Mizuna kan jong worden geoogst als babyleaf of door het blad boven de groeipunt af te snijden. De plant groeit daarna opnieuw uit. Oogsten kan meestal vanaf april tot mei voor de voorjaarsteelt en van augustus tot november voor de najaarsteelt. Mizuna blijft vaak doorgroeien tot lichte vorst.

Mizuna bewaren en gebruiken

Mizuna wordt het liefst vers gebruikt. In de koelkast blijft het blad enkele dagen goed. Mizuna is geschikt voor salades, wokgerechten, soepen en als garnering. Door de fijne structuur slinkt het blad snel bij verhitting.

Ziektes en problemen

Mizuna is relatief sterk, maar kan last krijgen van koolvlieg en rupsen. Bescherming met netten helpt om schade te beperken. De juiste zaaitijd voorkomt de meeste problemen met doorschieten.

Mizuna in de moestuinplanning

Mizuna is ideaal als tussenteelt en nateelt. Door regelmatig te zaaien benut je lege plekken in de moestuin optimaal. Mizuna past perfect in een planning gericht op snelle oogst en herfstteelt.

Samenvatting

Mizuna is een snelle, luchtige bladkool die weinig vraagt en veel geeft. Door te zaaien in maart of april en opnieuw in juli tot september, en door regelmatig te oogsten, kun je langdurig genieten van fris en smaakvol blad uit eigen tuin.