Inleiding

Tatsoi is een compacte, snelgroeiende bladkool die perfect past in een rustige en doordachte moestuin. De plant vormt lage rozetten met donkergroene, lepelvormige bladeren en is bijzonder geschikt voor de voorjaars- en vooral de najaarsteelt. Tatsoi is sterker dan paksoi, kan beter tegen kou en schiet minder snel door. Op deze pagina lees je wanneer je tatsoi zaait, hoe je haar verzorgt en wanneer je kunt oogsten.

Een korte geschiedenis van tatsoi

Tatsoi vindt zijn oorsprong in Oost-Azië en wordt daar al eeuwenlang geteeld als bladgroente. In China en Japan werd tatsoi vooral gewaardeerd om zijn snelle groei en winterhardheid. Via de Aziatische keuken en moderne moestuinen vond tatsoi zijn weg naar Europa.

In Nederland wordt tatsoi steeds populairder als betrouwbare bladkool voor het koelere seizoen.

Wat is tatsoi?

Tatsoi is een eenjarige bladkool die een laag, rond rozet vormt. In tegenstelling tot paksoi groeit tatsoi dichter tegen de grond en blijft hij compacter. De bladeren zijn zacht, licht mosterdachtig van smaak en geschikt voor zowel rauw als warm gebruik.

Tatsoi groeit het best bij koel weer en blijft ook bij lagere temperaturen goed doorgroeien.

Standplaats

Tatsoi groeit het best op een zonnige tot licht beschaduwde plek. In het voorjaar is zon ideaal, terwijl in de zomer en het najaar lichte schaduw helpt om stress te voorkomen. Tatsoi verdraagt kou goed en kan zelfs lichte vorst hebben.

Bodem

De bodem voor tatsoi moet luchtig, humusrijk en goed vochthoudend zijn. Een gelijkmatige vochtvoorziening is belangrijk voor mals blad. De grond mag niet uitdrogen, maar ook niet nat blijven.

Wanneer tatsoi zaaien?

Tatsoi kan meerdere keren per jaar worden gezaaid, maar komt het best tot zijn recht in koelere periodes.

Voor een voorjaarsteelt kan worden gezaaid in maart en april, eventueel onder glas. Voor de najaarsteelt zijn juli, augustus en september ideaal. Zaaien in mei en juni wordt meestal afgeraden vanwege de grotere kans op doorschieten.

Dankzij de kouderesistentie is tatsoi zeer geschikt voor late zaai.

Tatsoi zaaien

Tatsoi wordt meestal direct in de volle grond gezaaid, maar voorzaaien is ook mogelijk. Zaai ondiep en dun. Houd de grond licht vochtig tot de planten opkomen. Bij te dichte opkomst kan worden uitgedund; jonge blaadjes zijn direct eetbaar.

Verzorging

Tatsoi vraagt weinig verzorging. Regelmatig water geven is voldoende, vooral bij droog weer. Extra voeding is meestal niet nodig bij een goed voorbereide bodem. Mulchen helpt om vocht vast te houden en de bodem koel te houden.

Groei en ontwikkeling

Tatsoi groeit snel en vormt binnen korte tijd een mooi rozet. Bij koel weer blijft de plant compact en mals. Door stress of warmte kan de plant bloeien, maar dit gebeurt minder snel dan bij paksoi.

Oogsten van tatsoi

Tatsoi kan jong worden geoogst als babyleaf of later als volledige rozet. Oogsten kan meestal vanaf april tot mei voor de voorjaarsteelt en van augustus tot november voor de najaarsteelt. Tatsoi kan lichte vorst verdragen en blijft vaak tot laat in het seizoen oogstbaar.

Tatsoi bewaren en gebruiken

Tatsoi wordt het liefst vers gebruikt. In de koelkast blijft hij enkele dagen goed. Tatsoi is geschikt voor salades, wokgerechten, soepen en kort stoven. De bladeren slinken snel bij verhitting.

Ziektes en problemen

Tatsoi is relatief sterk, maar kan last krijgen van koolvlieg en rupsen. Bescherming met netten helpt om schade te beperken. De juiste zaaitijd is de beste bescherming tegen doorschieten.

Tatsoi in de moestuinplanning

Tatsoi is ideaal als nateelt en wintergroente. Door in de zomer of vroege herfst te zaaien, benut je lege plekken in de moestuin optimaal. Tatsoi past perfect in een planning gericht op herfst- en winteroogst.

Samenvatting

Tatsoi is een sterke, snelle bladkool die vooral uitblinkt in koelere seizoenen. Door te zaaien in maart of april en opnieuw in juli tot september, en door de plant gelijkmatig te verzorgen, kun je langdurig oogsten van mals en smaakvol blad.